Tendances alimentaires et diététiques à surveiller en 2021

Curieux de connaître les tendances alimentaires et diététiques auxquelles vous pouvez vous attendre en 2021 ? Nous avons fait des recherches pour réduire les types d’aliments et les tendances alimentaires que vous pouvez vous attendre à voir plus cette année !

Tendances alimentaires et diététiques

Dans leur quête pour répondre aux attentes de leurs consommateurs, les entreprises anticipent chaque année les tendances qui guideront leurs décisions d’achat. L’impact du COVID-19 sur eux a été remarquable. Par conséquent, le renforcement du système immunitaire chargé sera la tendance en 2021. Prévenez les maladies avec ce que vous mangez, profitez des anti-inflammatoires naturels, soulagez les tensions et réduisez l’anxiété. Les probiotiques et les prébiotiques émergeront comme une tendance alimentaire saine qui marquera 2021.

protéines végétales

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Les consommateurs continuent de rechercher des alternatives à la viande, et les marques et les détaillants facilitent la recherche de ces options. 2020 a vu plus d’options à base de plantes que jamais auparavant, en particulier en ce qui concerne les sources de protéines.

Bien que ce ne soit pas nouveau, les humains deviennent de plus en plus conscients de leurs sources de nourriture, et les protéines végétales devraient donc prendre encore plus d’ampleur cette année.

Des artefacts imitant la viande aux poudres de protéines végétaliennes et aux boissons protéinées à base de plantes, il y aura une gamme de nouveaux ingrédients utilisés pour créer des options de protéines végétales telles que les haricots mungo, les graines de chanvre, les graines de pastèque et les avocats.

Boissons probiotiques (ex. kombucha, kéfir)

Tendances nutritionnelles de 2021

La santé intestinale est à la mode depuis plusieurs années maintenant, avec beaucoup d’accent sur les probiotiques (les bactéries qui vous conviennent). Cette année, nous affirmons que la popularité des boissons probiotiques continuera d’augmenter. Les boissons telles que le kombucha (thé fermenté) et le kéfir (lait fermenté) continueront de gagner en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur saveur.

Prébiotiques

tendances alimentaires 2021

Les prébiotiques sont un type de fibre qui favorise la croissance des probiotiques (bactéries saines). Alors que les prébiotiques ont été éclipsés par les bactéries vivantes elles-mêmes, ces acteurs des coulisses sont maintenant très appréciés pour leur rôle dans l’embellissement du microbiome intestinal. Les prébiotiques sont naturellement présents dans une grande variété d’aliments, notamment les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales et les noix. Cependant, nous nous attendons également à voir davantage d’aliments enrichis en prébiotiques, tels que des boissons et des suppléments.

Dans un marché encombré pour les probiotiques, les marques se tournent vers les prébiotiques et le potentiel des combinaisons symbiotiques comme un moyen d’innover et de se démarquer.

Alternatives au lait non laitier

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2020 a rapidement vu presque toutes les noix, amandes, tournesols, noix de cajou, noix, ainsi qu’une version au lait. dernièrement lait d’avoine favoris et nous espérons voir plus de ces options devenir disponibles cette année. Outre les produits laitiers uniquement, les yaourts, fromages et glaces sans produits laitiers devraient gagner en popularité !

Manger en pleine conscience

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Le mouvement de l’alimentation consciente continuera de croître en 2021. Bien que l’alimentation consciente en elle-même ne soit pas un nouveau concept, elle conserve ses avantages et nous nous attendons à ce qu’elle soit de plus en plus reconnue à mesure que les gens se lassent de l’alimentation.

L’alimentation consciente consiste à accorder plus d’attention lorsque vous mangez et à aligner vos signaux de faim et de satiété, ainsi que le goût, la texture et les saveurs des aliments.

Pâtes aux légumineuses

tendances alimentaires populaires en matière de nutrition

Alors que la tendance à base de plantes se poursuit en 2021, nous nous attendons à voir une augmentation des pâtes de légumineuses principalement reconnues. Ces alternatives de pâtes colorées et riches en nutriments sont souvent préparées avec un ingrédient facile comme les pois chiches, les lentilles rouges ou les lentilles vertes, ce qui les rend exemptes d’allergènes, de charges, d’additifs et de liants alimentaires courants.

Bien que nous soyons de grands fans des pâtes traditionnelles, les pâtes aux légumineuses contiennent presque deux fois plus de protéines pour 100 g et deux fois plus de fibres pour 100 g.

Farines alternatives

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C’est incroyable la quantité de nourriture qui peut être transformée en farine ! Alors que la farine de blé entier classique ou la farine blanche sera toujours un aliment de base, il y aura une augmentation d’autres types de farine comme la farine d’avoine, la farine d’amande, la farine de riz, la farine de noix de coco, la farine de noisette, la farine de pois chiche, la farine de sarrasin et la farine d’épeautre.